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云南咖啡市場競爭形勢分析
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http://m.china-zesir.com 發(fā)稿日期:2010-12-27
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- 中研網訊：
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世界各地的鑒賞家無不喜歡普洱茶，它的名字也如同其盛產之地云南省一樣遠近皆知。但在該省的大山深處，另一場無聲的戰(zhàn)役已經打響，爭奪的對象則是一種名聲稍遜的飲品咖啡。
2011-2015年中國茶葉行業(yè)市場運行態(tài)勢分析與投資 【出版日期】 2010年12月 【報告頁碼】 350頁 【圖表數(shù)量】 150個 【2011-2015年中國焙烤食品行業(yè)評估價值分析及投資 焙烤食品工業(yè)在食品工業(yè)中占有一定的重要地位，其產品直接面向市場，直觀反映人民飲食文化水平及生2011-2015年調味紫菜行業(yè)發(fā)展趨勢分析及投資策略 【出版日期】 2010年12月 【報告頁碼】 350頁 【圖表數(shù)量】 150個 【2010-2015年中國液態(tài)奶行業(yè)深度咨詢分析與投資前 我國奶業(yè)在快速發(fā)展的同時，一些長期積累的矛盾和問題日益凸顯。 一是養(yǎng)殖方式落后。小規(guī)模散養(yǎng)如今，像星巴克和雀巢這些世界主要咖啡制造商已經把云南省當成了搶奪高質量咖啡豆種植園的重要戰(zhàn)場。
為了滿足中國國內日益龐大的咖啡消費人群，跨國企業(yè)在這片西南之隅奮力爭奪著咖啡豆生產商，力圖保證咖啡產量和供給量。
“除了云南和海南，我國適合種植咖啡豆的地區(qū)可謂少之又少，因此誰控制了這片土地，誰就可以擁有高質量的咖啡豆，在殘酷的競爭中占據(jù)有利地位�！敝袊Х葏f(xié)會副會長鄒磊如是說。
“這就是為什么眾多的咖啡制造商選擇高價競買這些上游產品�！�
云南省的咖啡豆年產量達到3萬噸，相當于全國總產出的98%。
11月，世界最大的咖啡連鎖星巴克公司與云南省政府簽訂協(xié)議，建立了該公司在云南的第一家咖啡豆種植農場，保證咖啡豆的穩(wěn)定供給。
這家總部建在西雅圖的咖啡大亨表示，除了種植農場，他們還將建立咖啡研發(fā)中心，種植商支援中心以及一系列咖啡處理設施。
在星巴克的發(fā)展史上，從未有過如此大規(guī)模商業(yè)化的咖啡豆種植經歷。如今星巴克可以從超過30個國家的農民手中購買咖啡。
“我們立志將中國打造成為除美國之外的第二個國內市場，投資云南體現(xiàn)了這一目標�！毙前涂硕麻L霍華德·舒爾茨（HowardSchultz）表示，但是沒有給出具體的投資細節(jié)。
“這有助于鞏固星巴克中國公司的發(fā)展基礎，完善整個價值鏈，把咖啡豆制成新鮮香濃的咖啡�！�
該公司去年已在云南省搭建了一條特殊的咖啡生產線，命名為“彩云之南”，取源于“云南”的中文名字。目前這條生產線只為中國，馬來西亞和新加坡生產咖啡。
鄒磊表示：“星巴克在云南的投資具有戰(zhàn)略意義，因為如今人們已經開始擔心飆升的咖啡價格會導致供不應求，另一方面，他們也意識到了中國作為咖啡消費新興市場所蘊含的巨大潛力�！�
作為茶飲之邦的中國，如今對咖啡的需求量與日俱增，主要是由于大中城市里的年輕人已經習慣了西方的生活方式。
很多人在海外居住時養(yǎng)成了喝咖啡的習慣，并將這一習慣帶回了中國。
“早上不喝咖啡就什么也干不了�！贝藿ㄩf，如今27歲的他曾在美國生活過五年�！懊绹撕瓤Х染拖裎覀兒炔枰粯�。在美國呆了這么久，我已經習慣了坐在咖啡店里交朋友，聊天。”
舒爾茨表示，1999年星巴克在北京建立了第一家咖啡店，如今這一數(shù)字已經擴大到800家，而且很快將會超過1000家。
但是星巴克并不是唯一將目光瞄準云南的公司。
其他咖啡巨頭，例如雀巢，麥斯威爾，卡夫食品等，過去十年里都一直從云南購買咖啡豆。
作為世界上銷售量最大的食品公司，雀巢是第一個在我國建立咖啡加工廠的跨國企業(yè)。
雀巢咖啡飲品部門主管艾德里安(AdrianHo)提供的數(shù)字顯示，這家來自瑞士的速溶咖啡企業(yè)二十年前進駐中國，如今已經占據(jù)了我國大約80%的市場份額。
1997年，雀巢建立了占地面積60公頃的試驗示范園區(qū)，從2002年起開始大規(guī)模地從當?shù)剞r民手中直接獲取阿拉比卡咖啡豆。
迄今為止，為了提高阿拉比卡咖啡質量和產量，雀巢已經投入了約5000萬元資金對當?shù)剞r民進行培訓。
這一舉措使得公司與當?shù)乜Х榷构⿷探⒘撕芎玫穆?lián)系，這些供應商中很多都是云南省當?shù)氐霓r民。
“雖說有錢能使鬼推磨，但即使外人提供很高的購買價，想買得到這里的咖啡豆也不是那么容易。”雀巢咖啡農藝部經理鄔特（WouterDeSmet）說。這位“咖啡先生”在云南省普洱地區(qū)已經生活了六年。
“就像我說過的，和當?shù)毓⿷探⒙?lián)系不是一朝一夕的事情。我們與這里的農民已經形成了很好的紐帶關系，因此也可以得到高質量的咖啡豆�！�
在我國，咖啡公司的競爭日趨白熱化。舒爾茨早些時候曾向《華爾街日報》表示，星巴克計劃將其開發(fā)了20年的第一款速溶咖啡產品VIA投入市場，但是具體日期尚未商定。
他說：“消費者首先需要更好地了解咖啡文化�！�
2009年，星巴克選擇了芝加哥，西雅圖和倫敦三個試銷市場銷售VIA即溶咖啡。如今，該公司已經將其銷售面擴展到整個美國和加拿大地區(qū)。
現(xiàn)今，我國國內的咖啡生產商也渴望獲取更多的市場份額。
中國最大的咖啡制造商和供應商后谷咖啡年產量超過5000噸，在過去的十年里一直為世界咖啡巨頭雀巢和麥斯威爾等公司提供咖啡豆。
但是后谷在2008年縮減了對雀巢公司的咖啡豆供應量，希望建立自己的速溶咖啡品牌。
雀巢公司對本報表示，后谷咖啡供應量的減少并沒有影響到雀巢的咖啡產量，因為其供應量的占有率不足雀巢公司2008年咖啡豆購買總量的百分之一。
后谷公司有一座占地8000公頃的咖啡豆種植園，相當于我國咖啡豆種植面積的25%。公司已計劃在三年將其種植面積擴大到兩萬公頃。
截止到2020年，云南省政府計劃投資30億元將咖啡豆產量由如今的3.8萬噸提高至20萬噸，同時將咖啡豆種植面積從2.67萬公頃延伸到10萬公頃。
云南省農業(yè)廳官員丁強表示：“跨國公司幫助地方農民提高咖啡豆種植技術，增加了農民收入，對我國咖啡產業(yè)的發(fā)展起了積極的促進作用�！�
“國際咖啡企業(yè)十多年來的營銷推廣讓越來越多的中國人認可了咖啡文化”
2006年我國咖啡銷售量突破了24億美元。而歐睿信息咨詢公司數(shù)據(jù)顯示，這一數(shù)字在2011年有望達到36億美元。
目前，我國咖啡年銷售量為3萬噸，與美國的120萬噸和德國的8萬噸相比仍存在不小差距。如今美德兩國的消費總額已經超過了世界咖啡消費的30%。
“我們的發(fā)展空間巨大。云南咖啡有望成為新的支柱產業(yè)，產值將超過100億元�！痹颇限r業(yè)科學院研究員黃家雄表示。
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